Fit cheesecake od jagoda i kokosa

Ono zbog čega volim ovo godišnje doba, jest izbor voća i povrća na tržnicama.

Sve je šareno i puno boja. Odmah dobijem inspiraciju za kuhanjem.

Svašta bih ja spremala.

Sad je vrijeme šumskog voća. Ne znam koje bih od tih slasnih bobica izdvojila kao moje omiljeno.

Jagode, borovnice, crveni i crni ribizl, kupine ili brusnice…..mljac!

Ipak, jagode su su mi nekako najdraže zbog svog zamamnog mirisa.

Možda i zbog toga što su jagode sa šlagom dio mog djetinjstva.

Možda i zbog njene boje i oblika, njenog nagovještaja ljeta.

Možda i zbog jedne maijce “pogrebi i pomiriši” koja je mirisala na jagodu.

I baka mi se zvala Jagoda.

Jagode su četvrte po redu voća što se tiče razine antioksidansa.

Odličan su izvor vitamina C koji poboljšava zdravlje arterija i nadbubrežnih žlijezda, kojima je vitamin C neophodan za pravilan rad.

Možda će vas iznenaditi činjenica da tek 8 jagoda sadrži više C vitamina od naranče.

Jedna šalica jagoda sadrži 51.2mg vitamina C, što je pola preporučene dnevne doze.

Jagode pripadaju skupini najzdravije hrane za srce.

Zato ih jedite!

Zaželjela sam se nekog kolača od jagode, ili torte. Jednom prije par godina, napravila sam jednu ogromnu tortu od jagoda i bijele kreme, za Ellinu

promociju pjesme i videa. Namučila sam se oko njene pripreme,ali najljepše od svega je to što se torta razgrabila u minuti, što se tražilo još,

što se tražio recept i što sam primila puno komplimenata na račun te torte.

Ta je torta kalorična.

Ova torta nije kalorična, zove se fitness  torta od jagoda i kokosa.

Sastojci za biskvit:

50g kokosovog ulja , maslaca
1 jaje
2 žlice kakaa  čistog
Sladilo (stevia ili agavin sirup, ili kokosov šečer)
80g pirovog brašna

Satojci za kremu:

750g posnog sira
1 jaje
1 mjerica  wheya cookies&cream
Sladila po želji
100g kokosovog brašna
1 limenka kokosovog mlijeka
1 limun

Jagode ili šumsko voće
Želatina 

Postupak:

U posudi pomiješajte kokosovo ulje, sladilo i jaje i zatim dodati brašno i kakao! 

Smjesu staviti u kalup za tortu. ( 26 cm)

Staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C 10 minuta.

Pomiješati sir, jaje, whey, sladilo, brašno, kokosovo mlijeko ( gusti i vodenasti dio), naribanu koricu limuna i sok cijelog limuna.

Kremu preliti preko pečenog biskvita i peći 30 minuta na 180°C.

U blenderu pomiješati jagode, koricu limuna, tekući dio kokosovog mlijeka i želatinu. Preliti preko sirne kreme, poslagati jagode i ostaviti u hladnjaku.

ili zakuhati šumsko voće sa sladilom, dodati preljev za torte i sve zajedno preliti preko torte.

Torta je zapravo proteinska, nije previše slatka ali je vrlo osvježavajuća. Mogu je jesti svi a naročito oni koji

paze na unos kalorija.

U slast!

jagode

torta1_

torta2

torta