“SexyMF”

Zadnjih dana prilično sam uredna što se tiče prehrane, pazim što jedem, koliko puta jedem dnevno. Uz sve to pojačala sam trening odlučna da ipak napravim neke promjene na sebi. S vremena na vrijeme mi je potrebno zadati neki cilj, kako bi imala motivacije za daljnje vježbanje, jer dogodi se da “tapkaš u mjestu” a to može biti jako dosadno. Dogode se i situacije da imaš najavljenog gosta na ručku. On je jedan od onih zahvalnih gostiju koji bi došao i na sasvim obični toast sendvič, samo da je mojih ruku djelo i jedan od dražih degustatora moje hrane. Nakon kraćeg neformalnog razgovora koji se vodio putem mobitela :
-Hoćeš doći na ručak u nedjelju?
– Šta kuvaš?
-Samo zdravo ! Nema kalorične spize, u treningu sam.
-Može, i meni odgovara ali imam jednu molbu, želim juhu i želim neki “zdravi desert”!
-Hmmm…zastala sam i malo promislila .
-Mislim da imam ideju za kompletan meni ali neka bude iznenađenje.
-Aj molim te reci šta? -zavapio je.
– Nema šanse…dođi u nedjelju na ručak pa češ vidjeti, nećeš biti razočaran. ( volim ga držati u neizvjesnosti, nas dvoje imamo jedan poseban odnos)
Uglavnom, napravila sam laganu bistru teleću juhu od kostiju koljenice s malo mrkve umjesto tjestenine , koljenicu ispekla u foliji ( s jako malo masnoće) a kao prilog je bila skuhana blitva s maslinovim uljem. Reklo bi se ništa naročito, ali teleća koljenica koju mi je mama poslala iz Splita, je posebna delicija, Pitate se možda koja je razlika između splitske teleće koljenice i zagrebačke? Velika! Razlika je u veličini koljenice i u samom ukusu kao i kvaliteti mesa. Dakle, teleća koljenica iz Splita je manja po veličini, vjerojatno jer je i tele manje i mlađe, ishrana teleta je također drugačija, pa je i meso boljeg okusa, da ne kažem ” slatko ka cukar” , sama priprema je takva da ne možete faliti pri pečenju, meso bude sočno, pomalo ljepljivo i samo se odvoji od kosti. Kod telećih koljenica u Zagrebu primijetila sam da su puno veće po veličini pa je potrebno prepoloviti, meso je drugačijeg okusa i tvrdoće, i puno duža je sama priprema,
S obzirom na to da moj gost inače nije zahtjevan, ali zna prepoznati kad je nešto spravljeno “vrhunski” , pa taman to bila i obična juha, znam da su mu najdraži deserti od čokolade, pa sam s toga malo razmišljala o čokoladnom desertu koji je ujedno i zdrav kolač, a pri tom mislim da je sam kolač napravljen od zaista kvalitetnih i zdravih sastojaka a da ne izgubi na svojoj “čokoladnosti”. Zapravo svaki zdravi kolač sadrži kalorije, da se razumijemo, ali ipak nam manje šteti jer su to uglavnom zdrave namirnice koje se lakše razgrađuju u našem organizmu.
Jeste li ikada čuli za onaj kolač jednog vrlo čudnog naziva ” crnac bez jaja” ili onog ” crnac u bijeloj košuljici” ( tko daje ovakva rasistička imena kolačima?) ? Vrlo je jednostavan za pripremu, u originalnom receptu nema jaja, ali ima bijelog brašna i šećera i ulja. Originalan recept ima i mjeru sastojaka za lim od 20×30 cm. Imam takav kod kuće ali odmah sam uočila da će biti previše kolača i pod uvjetom da mu spakiram koji ” putni” ostat će mi još kolača a ne želim ih jesti danima. Zato sam uzela jedan manji silikonski kalup koji je dužine 25×10 cm. koji mi inače služi za izradu kruha. Nazvat cu ovaj recept ” SEXYMOTHERFUCKER” ” 😉 I kad ga napravite i probate ,vidjeti čete da mu ovaj naziv zbilja odgovara 😉

crnac
Sastojci:
2 grčka jogurta 2x180ml ili obična jogurta
150 grama brašna od zobenih pahuljica ( staviti zobene pahuljice u blender i napraviti brašno)
60 ml kokosovog maslaca ili ulja ( otopiti)
15 gr čistog organskog kakaa
60 gr kokosovog šećera
1 mala žličica sode bikarbone

Sve ove sastojke dodati u posudu za miksanje i dobro izmiksati, te preliti u namašćeni kalup, peći u zagrijanoj pećnici na 180.c cca 15 minuta.
Za preljev:
70 gr kokosovog maslaca,
70 gr čokolade za kuhanje
1 žlica kokosovog šećera
60ml mlijeka
U maslac dodati čokoladu,šećer i mlijeko, sve dobro prokuhati dok se čokolada ne otopi i zatim preliti smjesu poviše biskvita te staviti u hladnjak da se ohladi i utegne.

Kao dodatak ovom kolaču, napravila sam umak od šumskog voća bez šećera, dodala malo želatine i servirala uz kolač. Sexymotherfucker je tolko zakusan da ga kiselost šumskog voća zbilja osvježi a kao zadnji korak dodajte mu malu količinu “šlaga” za kraj.

crnac2

 I sami  kraj ovog posta, jedan prijedlog. Ako upalite neku dobru glazbu kao što je ova stvar Prince , dodate i čašu vrhunskog crnog vina uz ovaj kolač koji zadovoljava sva osjetila,nabacite neki neformalni sexy izgled, upalite poneku svijeću ….ugasite mobitel, imate šanse da osvojite neku vama dragu osobu  ili da  doživite čarobne trenutke s vašim dečkom,djevojkom, suprugom  ,pa i ljubavnikom i ljubavnicom ( ovaj kolač sa lakočom može napraviti i muškarac). Budite malo romantični, i neka vam ovaj kolač i dobro vino budu razlog za nešto više  u ovo zimsko vrijeme. I zapamtite, sve što radite , radite sa ljubavlju jedino tako život ima smisla.

crnac3)

P.S: Moj gost je bio prezadovoljan ručkom a desert ga je oborio po tko zna koji put.